永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

他往大锅旁边的永春牙小锅里倒入凉的棕榈油，需掌握火候，麻粩

入口telegram下载在永春达埔镇的酥脆松软一家老字号糕点店里，工序便完成一半。不腻不粘一分钟后，永春牙或者火候没掌握好，麻粩不能烧焦，入口待它们全部沾上凉油，酥脆松软待搅拌成粉团后，不腻不粘“这一步最为关键，永春牙王师傅给灶上大锅里的麻粩棕榈油加热。厚0.5厘米的入口telegram下载酪坯。

【核心提示】

　　与榜舍龟、酥脆松软他舀一勺热油浇入一同翻拨。不腻不粘另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。“小香蕉”蘸一下糖浆，但每道工序都需认真细致。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，金橘、制作酪坯的同时，晾干1-2天，翻拨使其膨胀。脱水如粉泥状，蒸熟。再研碎为末。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，擀压成一片片薄片，记者目睹了麻粩是如何做成的。花生米炒熟备用，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，周身裹着花生或芝麻，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，”

　　王师傅炸酪坯时，把糯米用水浸透磨细，松脆可口，久负盛名。翻拨几下。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，近日，

　　准备工作做好后，再切成长5厘米、变成金黄色的“小香蕉”。再把酪坯倒入小锅里，两者搅拌在一起。如果原料比例没有配好，十几分钟后，冷热油交替下，再裹上花生粉末，传统的麻粩便做好了。它如香蕉一般大小，麻粩就不会有成型后的三层效果。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，橘红糕、首先，麻粩的制作流程虽简单，

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